Kasia Gurbacka
Dietetyk
Promotor Zdrowego Odżywiania
Autorka skutecznej i najchętniej wybieranej Diety Venus
Autorka wielu książek z przepisami i zdrowymi poradami
Dna moczanowa setki lat temu nazywana była „chorobą królów” lub też „chorobą ludzi bogatych”, ponieważ najczęściej chorowali na nią zamożni, którzy mieli nieograniczony dostęp do posiłków mięsnych oraz alkoholu. Dziś dotyka wszystkich, niezależnie od sytuacji finansowej.
Popularne: Chcesz schudnąć szybko bez głodówek i efektu jojo? Sprawdź najchętniej wybieraną dietę!
Przyczyny wystąpienia dny moczanowej
Przyczyną rozwoju dny moczanowej, nazywanej inaczej podagrą lub skazą moczanową, jest za wysokie stężenie kwasu moczowego we krwi, które spowodowane jest zaburzeniami metabolicznymi. Na skutek hiperurykemii, czyli właśnie podwyższonego stężenia kwasu moczowego we krwi dochodzi do wytrącania się kryształków w tkankach właściwie całego organizmu, głównie w stawach, ale również np. nerkach. Objawy dotyczą zajętego rejonu i są to: silny ból, zaczerwienienie, obrzęk, podwyższona tempearatura ciała. Jest to choroba z okresami zaostrzeń i remisji.
Częściej na dnę chorują mężczyźni, ryzyko rośnie również wraz z wiekiem. Dna moczanowa bardzo często towarzyszy podwyższonemu stężeniu cholesterolu i triglicerydów we krwi oraz nadmiernej masie ciała. Dodatkowo dość często dna moczanowa współtowarzyszy takim chorobom jak m.in.: reumatoidalne zapalenie stawów, nadciśnienie tętnicze, nadczynność przytarczyc, niedoczynności tarczycy oraz insulinooporność.
Jest to bez wątpienia jedna z chorób, w której odpowiednia dieta (ubogopurynowa) odgrywa ogromne znaczenie. Prawidłowy wybór produktów i sposób przygotowania potraw zapobiega pojawieniu się napadów i wydłuża okresy remisji.
Zasady żywienia
Wszystkie te zasady zebrałam w 10 ważnych punktach, więc jeśli chorujesz na dnę moczanową zapoznaj się z nimi koniecznie:
1. Należy spożywać regularne posiłki, z odstępem 3-4 godzin. Ostatni posiłek warto zjeść na około 4 godziny przed snem, ponieważ w godzinach nocnych zatrzymywanie w organizmie kwasu moczowego jest największe.
2. Ilość tłuszczu w diecie powinna być odpowiednio zmniejszona, ponieważ powoduje wchłanianie zwrotne moczanów. Odwrotnie działają węglowodany, dlatego absolutnie nie można z nich rezygnować.
3. Zalecana dzienna porcja mięsa z grupy dozwolonej to maksymalnie 100g. Niedużo, ale to jedna z głównych zasad diety w dnie moczanowej. Kluczowy jest także sposób przygotowania mięsa. Najlepiej jest piec, grillować oraz gotować na parze i w wodzie (bez spożywania wywaru)
4. Codzienne posiłki należy komponować z produktów dozwolonych, omijając zabronione
Produkty dozwolone: chude gatunki mięs w ograniczonych ilościach (wołowina, drób bez skóry), chude ryby (dorsz, mintaj, pstrąg, sandacz), jaja, oleje roślinne, owoce, warzywa za wyjątkiem zabronionych, nasiona i orzechy, produkty zbożowe, herbata owocowa, zielona, ziołowa;
Produkty zabronione: tłuste gatunki mięs i ryb, owoce morza, wywary mięsne i rybne, podroby, wędliny, tłuszcze zwierzęce, rabarbar, rodzynki, nasiona roślin strączkowych, kukurydza, szczaw, szpinak, brokuły, mak, orzeszki ziemne, grzyby, herbata czarna, alkohol, kakao;
Nie zapominaj o owocach
5. Szczególnie warto do swojej diety wprowadzić: czereśnie, ananasa, jagody oraz napar z pokrzywy, które wpływają na sprawniejsze usuwanie kwasu moczowego z organizmu
6. Warto również zrezygnować z ostrych przypraw na korzyść ziół i zieleniny, np. natki pietruszki lub koperku
7. Zupy powinny być przygotowywane na wywarze warzywnym. Wywary mięsne są zabronione, ponieważ podczas gotowania mięsa, puryny przechodzą właśnie do wywaru, a więc są „esencją puryn”
8. Zalecana codzienna ilość wypijanej wody to około 3 litry. Jest to konieczne do usuwania nadmiaru kwasu moczowego z moczem. Warto sięgać po większą ilość płynów wieczorami, kiedy to zatrzymywanie kwasu moczowego jest największe.
9. W przypadku osób z nadwagą i otyłością konieczne jest dążenie do unormowania masy ciała, ze względu na dodatkowe obciążenie stawów. W przypadku chorych na dnę moczanową warto skonsultować się w tej sprawie z dietetykiem. Źle zbilansowana, za bardzo restrykcyjna dieta, a przede wszystkim głodówka może być przyczyną zaostrzenia choroby i pojawienia się ataku dny.
10. Korzystnie na obniżenie stężenia kwasu moczowego wpływa witamina C oraz kwas foliowy.
Przykładowy jadłospis na 3 dni (wszystkie przepisy znajdziesz na mojej stronie)
Dzień 1
I posiłek: Kremowe musli śniadaniowe dla zabieganych
II posiłek: Koktajl przeciwzapalny (ananas i kurkuma)
III posiłek: Kanapki z pastą z oliwek i pomidorami
IV posiłek: Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym (masa mięsa na jedną porcję to maksymalnie 100g)
3 odchudzające dania które jedzą fitneski (i każda szczupła osoba)
V posiłek: Zupa krem z cukinii
https://gurbacka.pl/prosta-zupa-z-cukinii/
Dzień 2
I posiłek: Omlet z ziemniakami i świeżutkim koperkiem
II posiłek: Koktajl z mlekiem kokosowym i owocami
III posiłek: Domowy baton musli
CO JEŚĆ NA DRUGIE ŚNIADANIE I PODWIECZOREK-DOMOWY BATON MUSLI
IV posiłek: Zapiekanki z cukinii, pomidorów i czerwonej cebuli
V posiłek: Odkwaszająca zupa
https://gurbacka.pl/te-zupe-mozesz-jesc-nawet-codzienniea/
Dzień 3
I posiłek: Bezglutenowa owsianka z kokosem
Bezglutenowa owsianka z kokosem, a może kokosanka lub kaszka kokosowa?
II posiłek: Koktajl przeciwzapalny (marchewka, imbir, kurkuma)
III posiłek: Idealna sałatka warzywna z sosem z pasty sezamomej i jajkiem
Idealna sałatka warzywna z sosem z pasty sezamowej i jajkiem (gotowa w 5 minut)
IV posiłek: Pstrąg pieczony w soli + surówka z selera (masa ryby na jedną porcję to maksymalnie 100g)
V posiłek: Zupa dyniowa z tymiankiem i migdałami
https://gurbacka.pl/zupa-z-dyni-prosty-przepis/
Zobacz także
3 błędy dietetyczne, które pogarszają Twoje samopoczucie
Wiesz na czym polega dieta na długowieczność? Jakie produkty wybierać?
