Dziś chciałabym rozpocząć dyskusję na temat tego, czy ziemniaki są dobre na diecie czy raczej trzymać się od nich z daleka?
Bardzo „wkurza” mnie fakt (przepraszam za słowo), że wielu lekarzy i dietetyków wbija do głowy ludziom to, że są one kategorycznie zabronione w czasie odchudzania bo mają wysoki indeks glikemiczny, są tymi „złymi” węglowodanami i nie można ich w ogóle jeść!!!
Jeśli czytałeś moją Alchemię Odchudzania to wiesz już, że ani indeks glikemiczny ani ilość kalorii nie jest ważna. Jedzenie produktów o niskim indeksie glikemicznym wcale nie gwarantuje Ci, że schudniesz, wprost przeciwnie.
Jedząc produkty o niskim indeksie glikemicznym i nieodpowiednio połączone możesz utyć jeszcze szybciej…
Weźmy na przykład arbuza, ma on dość wysoki indeks glikemiczny IG-72, ale ładunek glikemiczny w jednej porcji jest zbyt NISKI, abyś od tego utył.
Nie wspominam o tym, że arbuz jest świetnym źródłem błonnika, Wit.C-8 mg, Wit.A (beta-karotenu)-569 I.U., 112 mg potasu i likopenu.
Jeśli lubisz arbuzy, koniecznie wypróbuj mój przepis na sałatkę z arbuza z serem feta i bazylią
Nie ma powodu, aby unikać produktów, , tylko dlatego, że mają wysoki indeks glikemiczny.
Oczywiście batony, białe pieczywo, ciastka, pączki czy frytki TUCZĄ…arbuzy, marchewka, buraki czy ziemniaki NIE.
Ważna jest również jakość dostarczanych kalorii, a nie ich ilość, ale o tym szczegółowo pisałam w Alchemii Odchudzania.
Ziemniaki zawierają zdrowe węglowodany. Będąc na diecie TRZEBA je jeść, ale odpowiednio przygotowane…nie ma mowy o ich smażeniu, frytki są ZABRONIONE.
Mówiąc szczerze, frytki to jedne z najgorszych rzeczy jakie zostały wymyślone, bo skąpane w tłuszczach trans, są wręcz niebezpieczne dla zdrowia. Nie jedz ich i nie karm nimi swoich dzieci.
Nie rezygnuj jednak z ziemniaków gotowanych bo są bardzo zdrowe. Zawierają bardzo wiele witamin i minerałów ich lista jest naprawdę imponująca. W 100 gramowej porcji znajduje się aż 340 mg potasu, który poprawia pracę nerek, zapobiega nadciśnieniu, udarom i zawałom serca. Jest doskonałym źródłem witaminy C, B5, magnezu i fosforu. Po za tym skórka jest cennym źródłem błonnika. W sezonie można ją jeść z powodzeniem. Wystarczy, że dokładnie opłuczemy ziemniaki.
Czy porcja 5-6 ziemniaków codziennie jest DOZWOLONA?
Nie pamiętam gdzie, ale czytałam kiedyś o diecie ziemniaczanej! Przeprowadzono badania na kobiecie, która przez kilka tygodni jadła tylko gotowane ziemniaki i schudła.
Jestem pewna, że jest to możliwe, ponieważ ziemniaki są mało kaloryczne i jedząc je nawet 3-4 razy w ciągu dnia po 1 porcji 200-300 gramów dostarczymy mniej kalorii niż jedząc „normalne” jedzenie!!!
5 średnich ziemniaków dostarcza tylko 289 kcal, dużą dawkę błonnika 6,4 g, tylko 0,4 g tłuszczu, 8,1 g białka i 72,8 g zdrowych węglowodanów.
Gotowanym ziemniakom w łupinkach mówię TAK i daję ZIELONE światło. Frytkom czy ziemniakom odsmażanym, gdzie w czasie smażenia powstają akrylamidy mówię NIE.
Ten związek jest bardzo niebezpieczny bo powoduje raka przewodu pokarmowego, jest tak samo groźny jak dym z papierosów, dlatego najlepiej unikać ich jak ognia!!!
Nie chodzi o to, aby popadać w jakieś skrajności, jeśli od czasu do czasu zjesz gotowane ziemniaki to na pewno nie zniszczy to Twojej diety i starań o szczupłą sylwetkę.
W każdym razie z powodzeniem możesz zjeść młodziutkie gotowane ziemniaki z koperkiem i popić je szklanką maślanki.
Możesz też wypróbować mój przepis na omlet z koperkiem i młodymi ziemniakami
Jest naprawdę pyszny i sycący.
Przepis na omlet z ziemniakami i koperkiem
2 ekologiczne jajka
1 łyżka posiekanego koperku
2 średniej wielkości ugotowane ziemniaki
1 łyżeczkao oleju kokosowego
szczypta soli
Wykonanie
Jajka dokładnie roztrzepać w miseczce i dodać posiekany koper. Na patelni rozgrzać olej i wylać masę jajeczną. Kiedy jajka lekko się zetną, dodać pokrojone ziemniaki i posolić. Zmniejszyć ogień i nakryć przykrywką.
Smażyć 2 minutki.
Mam nadzieję, że podobał Ci się ten wpis o ziemniakach na diecie? I, że posmakuje Ci mój zabójczo pyszny przepis na omlet z ziemniakami?
Jeśli podobał Ci się ten wpis i smakuje Ci omlet, podziel się nim proszę ze znajomymi i przyjaciółmi, klikając poniżej:
Serdecznie Pozdrawiam
Katarzyna Gurbacka
Dyplomowany Dietetyk
Ekspert od zdrowego jedzenia
Autor Alchemii Odchudzania oraz książki kucharskiej Sekrety Odchudzania
Jeśli nie jesteś jeszcze na liście moich czytelników, zapisz się proszę aby mieć dostęp do wszystkich wiadomości na temat zdrowego odżywiania, oczyszczania organizmu, płaskiego brzucha oraz wspaniałych wyszczuplających przepisów
Przeczytaj też: Te owoce „spalają” tłuszcz
1 ZASADA zdrowego grillowania
To czynu CUDA i rośnie w każdym parku
