Sernik czekoladowy z 3 składników (czekoladowa wersja japońskiego sernika)
Ostatnio zrobiłam sernik z 3 składników, bez mąki (japoński sernik z 3 składników). Posmakował mi ten przepis bardzo…Bez mąki, bez glutenu, tylko sporo białka i słodycz z czekolady. Był bardzo wilgotny, miękki i bardzo aromatyczny.Tym razem przygotowałam ten sernik z ciemną czekoladą o zawartości 74% kakao. Sernik jest równie prosty w wykonaniu i bardzo smaczny. Powiedziałabym nawet, że smakował mi bardziej niż sernik z białą czekoladą:)
Poplularne: Przepisy na lepszy chleb, w 100% bezglutenowy
SKŁADNIKI
3 jajka (o temperaturze pokojowej)
120 g ciemnej czekolady 74% (dzięki niej sernik jest mocno czekoladowy)
120 g kremowego twarożku (ja dodałam mascarpone)
kilka kropel oleju kokosowego do nasmarowania papieru do pieczenia
2 średniej wielkości miski
1 tortownica lub naczynie żaroodporne wyłożone papierem do pieczenia
WYKONANIE
Jajka rozbijamy. Do jednej miseczki wkładamy żółtka, do drugiej białka. Biała, chowamy do lodówki.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 170 stopni C.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W między czasie ubijamy białka na sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy rozpuszczoną czekoladę i dokładnie mieszamy. Dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy stopniowo po 1/3 porcji białek. Dokładnie i delikatnie mieszamy. Masę przelewany do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Naczynie należy kilka razy „postukać” o blat, tak aby usunąć a ciasta bąbelki powietrza. Pieczenie odbywa się w kąpieli wodnej. Na głębszą blachę wstawiamy naczynie żaroodporne z ciastem i wlewamy na blachę wodę. Myślę, że do wysokości 2 cm powinno wystarczyć. Następnie wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy.
Uwaga* Pieczenie odbywa się w 3 wysokościach temperatury:
15 minut w temp. 170 stopni C
15 minut w temp. 160 stopni C
15 minut przy wyłączonym i zamkniętym piekarniku.
Smacznego:)
Zobacz co jeszcze zdrowego możesz ugotować:
Wypróbuj też inne przepisy, które zawierają mnóstwo cennych składników. Dobre białko, zdrowe węglowodany i tłuszcze, które pozwalają zachować zdrowie. Wiele z tych dań to prawdziwa bomba witaminowa i źródło wielu cennych antyoksydantów, których nasz organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie, młody wygląd i świetną kondycję. Wypróbuj przepisy, które pomogą Ci odzysakć zdrowie, nawet jeśli masz wysoki cholesterol, chorujesz na cukrzycę, problemy z trawieniem, niedoczynność tarczycy, Hashimoto lub problemy ze schudnięciem i utrzymaniem wagi. Sekretem, są składniki, które przyspieszają odchudzanie…Wypróbuj je na następnej stronie:
