Katarzyna Gurbacka
Dietetyk
Promotor Zdrowego Odżywiania
Autorka planu Vital Detox

Wielu moich znajomych narzeka na takie objawy, jak brak energii, złe samopoczucie, bladą cerę, czy trudności w skupieniu się na zadaniach. Moim zdaniem, może to wynikać między innymi z osłabienia organizmu, wywołanego niedoborem substancji odżywczych w diecie.

koktajl burakiZamiast pić kolejną kawę lub sięgać po napój energetyczny, znacznie lepiej jest napić się soku z buraka.

Badacze odkryli, że sok buraka wpływa między innymi na:

  • Lepszy wzrost i regenerację mięśni

  • Poprawienie wydajności ćwiczeń

  • Poprawienie jakości życia i samopoczucia

To niesamowite działanie pospolitego soku z buraka wynika przede wszystkim, z jego wpływu na wydzielanie tlenku azotu. Ta substancja jest odpowiedzialna za szereg procesów związanych z nabłonkiem naczyń krwionośnych. Co ciekawe, rozkłada się ona wtedy, gdy żujemy gumę lub używamy silnych płynów przeciwbakteryjnych do płukania ust.

Sok z buraka był stosowany przez sportowców już od lat 90-tych, jednak przez wiele lat nie wiedziano, jaki jest jego mechanizm działania. Dziś wiemy, że zwiększa on przepływ krwi przez naczynia krwionośne oraz poprawia wydajność. Podczas treningu wspieranego sokiem z buraka, organizm potrafi zachować odpowiednią wydajność, wykorzystując mniejsze ilości tlenu.

Wpływają one także na zwiększenie poziomu beta-karotenu. O tym, jak skuteczne jest działanie buraków na organizm sportowców, świadczy między innymi fakt 15% zwiększenia wydajności.

Jakie jest powiązanie barszczu i ciśnienia?

Jedną z największych zalet stosowania soku z buraka jest to, że poprawia on wydolność organizmu. Dzięki niemu, można trenować dłużej i z większą wydajnością, a także dłużej zachować prawidłowe funkcjonowanie mięśni. Ten efekt widać zarówno u młodych osób, które aktywnie trenują, jak i u starszych, borykających się z problemem z poruszaniem się. Efekt następuje w czasie od jednej do dwóch godzin po wypiciu soku.

Ilość buraków w diecie warto zwiększyć także wtedy, gdy mamy problemy z nadciśnieniem. Ich ogromnym plusem jest to, że dostarczają dużej ilości błonnika oraz minerałów, które wspomagają pracę serca i usuwają z organizmu nadmiar cholesterolu.

Popularne: Dlaczego lepiej nie pić mleka, nie jeść jogurtów, nie używać śmietany i deserów zawierających mleko krowie (nawet to odtłuszczone)?

Jak zwiększyć ilość buraków w diecie?

Polska kuchnia jest konserwatywna, dlatego buraki są spożywane najczęściej w formie barszczu, albo jako dodatek do dań obiadowych. Jeśli chcesz zwiększyć ich ilość w diecie, sięgnij do przepisów w Internecie. Buraki dobrze smakują z dodatkiem niewielkiej ilości zdrowego tłuszczu oraz soli. Można je także piklować, dodawać do sałatek i zup z dodatkiem innych warzyw.

Buraki wpływają między innymi na:

  • zmniejszenie stanów zapalnych

  • obniżenie ciśnienia krwi

  • odtruwanie organizmu

  • wzmocnienie odporności (są źródłem witaminy C)

  • zmniejszenie ryzyka nowotworów

  • obniżenie ryzyka zawału

Botwina na zdrowie

Korzystne działanie na organizm ma także botwina, która zawiera takie składniki jak:

  • zapobiega sklejaniu się płytek krwi

  • ma działanie przeciwstarzeniowe

  • wspiera DNA

  • zmniejsza ryzyko występowania osteoporozy

  • zwiększa ilość wapnia

  • hamuje rozwój choroby Alzheimera

  • odtruwają wątrobę

  • zmniejszają kaca

  • wspierają regenerację układu trawiennego

Buraczki na odchudzanie

Kolejnym zastosowaniem buraków, jest stosowanie ich, jako element zdrowej diety odchudzającej. Dzięki nim można między innymi:

  • Zwiększyć ilość błonnika w diecie

  • Poprawić metabolizm

  • Zmniejszyć apetyt na słodkie produkty

Jakie buraki najlepiej wybrać?

Najniższej jakości są warzywa dostępne w supermarketach – często są pakowane w folie i spryskiwane preparatami, które hamują ich starzenie. Dochodzi do tego ryzyko zakupu produktów GMO.

Znacznie lepiej jest kupić buraki w sklepie osiedlowym, który zaopatruje się w towar od okolicznych hodowców, albo bezpośrednio na bazarze albo rolnika. Jeśli masz taką możliwość, idealnym rozwiązaniem jest hodowla warzyw na swoje potrzeby. Buraki są proste w uprawie i dobrze się przechowują.

Niektóre osoby po wypiciu soku z buraka, narzekają na problemy trawienne. W takiej sytuacji, warto zamienić go na buraki gotowane lub w innej formie, która będzie mniej obciążała jelita.

Wybierając buraki, warto kupować je jak najmniejsze, o średnicy nie większej niż 10 centymetrów. Większe składają się głównie z błonnika i dostarczają mniejszej ilości soku.

Warto wiedzieć:

PODOBNE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA