left-cornerright-corner

Dlaczego lepiej nie pić mleka, nie jeść jogurtów, nie używać śmietany i deserów zawierających mleko krowie (nawet to odtłuszczone)?

Do natychmiastowej publikacji

1st October 2016

Mleko, jogurty, śmietana, wszystkie desery na bazie mleka, w tym gotowe budynie (nawet te bio), stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Picie mleka powoduje osteoporozę, a hormony zawarte w krowim mleku zwiększają zachorowalność na nowotwory szczególnie raka jajnika, raka piersi i raka prostaty, a to nie koniec kłopotów…

kasia_g_convertedUwierz mi, że nie jestem przeciwniczką nabiału, bo sama go bardzo lubię. Wiem też, że większość osób pije mleko codziennie. Dodaje je do płatków, przyrządza owsiankę czy pije kawę z mlekiem. Często też namawiamy nasze dzieci, aby piły mleko, najlepiej jak najwięcej, bo głęboko wierzymy, że to dobre dla kości i zębów. W niektórych szkołach rozdaje się mleko bezpłatnie, ale czy to na pewno dobre dla zdrowia?

Kampanie społeczne finansowane przez rząd i lobby mleczarskie odniosły niebywały sukces. Udało im się wbić do głów Polaków, że mleko jest zdrowe i należy je pić codziennie. Hasło przewodnie kampanii „pij mleko, będziesz wielki”  zna, chyba każdy. To min. dzięki gwiazdom,które z telewizora i bilbordów zachęcały nas do picia mleka. Nawet sama kilka razy się na to nabrałam…

Jednak istnieją  niezbite dowody naukowe, które wskazują na potencjalne zagrożenie dla zdrowia wynikające z picia mleka. Co więcej nasz rząd nadal wspiera kampanie społeczne popierające picie tego białego napoju. Pytam dlaczego? Czy nie powinno być tak, że państwo chroni swoich obywateli?

MLEKO DOBRE DLA CIELĄT, NIE DLA LUDZI!

Pewnie nie raz już to słyszałaś, ale czy zastanawiałaś się kiedykolwiek czym właściwie jest mleko? Pozwól, że Ci przypomnę.

mleko_cichyWedług definicji z Wikipedii, mleko to "wydzielina gruczołu mlekowego samic ssaków pojawiająca się w okresie laktacji". Czyli jest przeznaczona do wykarmienia nowo narodzonego osobnika.

Mleko kobiety ma zupełnie inny skład niż mleko krowie. Jednym z ważniejszych składników jest lecytyna, której, mleko kobiece zawiera aż trzy razy więcej. Lecytyna, jest potrzebna do rozwoju mózgu i systemu nerwowego dziecka. U ludzi mózg rośnie szybko w stosunku do ciała. U cielaków jest inaczej, mózg mają mały za to ciało duże.

Według zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia codziennie powinno się spożywać 3-4 porcje nabiału w tym mleka. Wiele „autorytetów” min. pani profesor Grażyna Cichosz z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, namawia do picia mleka, bo inaczej grozi to wieloma poważnymi chorobami, a nawet śmiercią.

 Jednak wiele badań naukowy, prowadzonych nie tylko w Polsce, ale i w wiodących i niezależnych (od lobby mleczarskiego) uczelniach na świecie wskazuje, że może być zupełnie inaczej.

11 WAŻNYCH POWODÓW ABY PRZESTAĆ PIĆ MLEKO ZWIERZĘCE

Wiesz, nie namawiam Cię do całkowitego zaprzestania picia mleka, jedzenia twarogu, kefirów czy jogurtów. Chciałabym jednak, abyś miała na uwadze te informacje, zanim sięgniesz po kolejną szklankę mleka czy jogurtu. Poza tym myślę, że od czasu do czasu, szklanka zsiadłego mleka czy twarożek nikomu nie zaszkodzą. Ważne jedynie, aby był to produkt prawdziwy, od wiejskiej krowy, karmionej trawą, a nie chemiczny odpowiednik z plastikowej butelki czy kartonu.

PICIE MLEKA PROWADZI DO ZŁAMAŃ KOŚCI

wykres_z_amania_skandynawia_convertedSłuchajcie coś w tym musi być, bo moja mama, która od dziecka nie lubiła mleka i do dziś go nie pije, nigdy nic sobie nie złamała.Moja teściowa, która pracowała w mleczarni wiele lat, piła mleko litrami i zajadała się twarogiem, łamie kości średnio raz na dwa lata! Ma też nadciśnienie i nadwagę.

Być może to tylko przypadek?!

Jednak po przeczytaniu ponad 600 publikacji i badań naukowych, już nie jestem tego taka pewna! 

Weźmy pod lupę chociażby Skandynawię, którą Pani profesor tak chwali za picie mleka.

Na stronie Norweskiego Instytutu Zdrowia Publicznego znalazłam tą grafikę, która pokazuje ilość złamań w Norwegii na tle innych krajów min. Chin, gdzie mleka prawie w ogóle się nie pije.

Czy to znowu przypadek?

Kolejne badania, przeprowadzone w Szwecji wykazało, że kobiety, które piły więcej niż 3 szklanki mleka dziennie miały prawie dwa razy większą śmiertelność w ciągu 20 lat w porównaniu do tych kobiet, które spożywały mniej niż jedną szklankę dziennie. 

Ponadto, w grupie kobiet, które piło więcej mleka odnotowano większą ilość złamań, szczególnie szyjki kości udowej? Przypadek?

Jak dla mnie, to coś za dużo tych przypadków?

Badania kliniczne wskazują, że produkty mleczne w żaden sposób nie wzmacniają kości. Wskazują raczej na to, że mleko powoduje złamania kości.

PICIE MLEKA ZWIĘKSZA ZACHOROWALNOŚĆ NA NOWOTWORY, SZCZEGÓLNIE RAKA JAJNIKA, PIERSI I RAKA PROSTATY

rak_piersi_convertedNaukowcy zaobserwowali, że pewne typy nowotworów występują głównie w rejonach i krajach, gdzie spożycie mleka i nabiału jest większe...Uważa się, że głównym winowajcą mogą być hormony zawarte w krowim mleku. Są to insulinopodobny czynnik wzrostu IG-1, gonadotropina, hormon stymulujący tarczycę, steroidy jajnikowe, epidermalny czynnik wzrostowy. 

Steroidy i hormony zawarte w krowim mleku, pobudzają nadmiernie nasz układ endokrynologiczny, przysadkę mózgową, tarczycę, korę nadnerczy, jądra i jajniki co prowadzi do zaburzeń hormonalnych i nieprawidłowej pracy tych gruczołów. 

Nadmierna aktywność przez dłużysz czas, prowadzi do ich niedoczynności i zaburza regulację wzrostu komórek. Uważa się, że ta nierównowaga hormonalna, zwiększenie poziomów IG-1 i metabolitów estrogenu są podstawową przyczyną powstawania raka.

Czy wiesz, że u wszystkich pacjentów z nowotworami, artretyzmem i astmą występuję niedoczynność kory nadnerczy, przysadki mózgowej i tarczycy!

Według Dr. Daniela Cramera  za raka jajnika obarcza się cukier-galaktozę, produkt rozpadu laktozy. Niektóre kobiety mają niski poziom pewnego enzymu rozkładającego galaktozę, a ryzyko powstania u nich nowotworu jajnika jest 3-krotnie większe. 

PICIE MLEKA POWODUJE ANEMIĘ


ane_convertedKiedy ktoś wspomina o anemii, zaraz na myśl przychodzi nam, że „pewnie je mało mięsa”, ale to mit rozpowszechniany przez niedouczonych. 

Mleko i nabiał to najbardziej śluzotwórcze produkty na ziemi. Częściowo nasz organizm usuwa ten śluz np. kiedy mamy katar, albo jesteśmy przeziębieni.

Jednak większość śluzu tworzy grubą, kleistą warstwę i odkłada się w postaci złogów w najgorzej funkcjonujących częściach ciała. Jeśli pijemy dużo mleka i jemy dużo nabiału, śluz nie jest usuwany a powstałe złogi blokują naczynia krwionośne co powoduje ich „wygłodzenie”. Słabe, niedotlenione i anemiczne komórki po pewnym czasie obumierają. 

PICIE MLEKA ZWIĘKSZA ZACHOROWALNOŚĆ NA CHOROBY SERCA W TYM MIAŻDŻYCĘ I CHOROBĘ WIEŃCOWĄ

mia_d_yca_j_converted
Związek pomiędzy chorobami serca a mlekiem i nabiałem został już bardzo dokładnie udokumentowany. Mleko zawiera kazeinę, rodzaj proteiny, która produkuje w organizmie niesłychanie szkodliwą molekułę zapychającą naczynia krwionośne – homocysteinę. Blokuje ona żyły i tętnicę, a także osłabia tkankę łączną”. Według prof. Pierre – Henri Rolland, „spożywanie mleka przyspiesza wszelkie choroby krążenia i zawały serca” .

Jak się okazuje mleko jest największym wrogiem zdrowego serca. 

Czy wiesz, że najwięcej mleka w Europie piją Finowie i tam notuje się NAJWIĘCEJ przypadków chorych na serce i cukrzycę. W Chinach czy Japonii ataki serca jako przyczyna zgonów prawie nie występują. 

Kolejny przypadek?

PICIE MLEKA POWODUJE KAMIENIE NERKOWE

To jedna z głównych przyczyn tworzenia się kamieni w nerkach. Mleko krowie zawiera bardzo duże ilości soli mineralnych w tym fosforu, sodu i  wapnia, a za to mało magnezu. 

Jeśli mocz jest przesycony solami wapnia to zaczyna on wytrącać się i osadzać w kanalikach nerkowych. Kryształki soli wapniowych przyrastąją do siebie tworząc coraz to większe kamienie.  Ten stan nierównowagi mineralnej powoduje powstawanie kamieni wapniowych i innych złogów soli wapniowych w organizmie. 

Dr. Prein z Wydziału Urologii na Uniwersytecie w Bostonie przeprowadził szczegółowe badania kamieni nerkowych od 1000 pacjentów i okazało się, że w 90% były to kamienie wapniowe. 

PICIE MLEKA POWODUJE ALERGIE I NIE PRZYSWAJALNOŚĆ LAKTOZY

alergiaMleko krowie zawiera około 25 różnych białek. Wielu naukowców za alergie na mleko krowie obarcza głównie beta-laktoglobulinę, która odpowiada za około 62-80% uczuleń i kazeinę, która odpowiada na 20-38 % alergii. Ponadto w  mleku krowim znajdują się dwa składniki do trawienia których nasz organizm potrzebuje odpowiednich enzymów. Laktoza wymaga laktazy, a kazeina-reniny. W raz z wiekiem poziom tych enzymów znacznie się zmniejsza i każde spożycie mleka i nabiału może powodować przykre dolegliwości. Mogą pojawić się skurcze brzucha, wzdęcia, gazy jelitowe, bóle brzucha, rozwolnienie. 

Czy wiesz, że 90% ludzi na świecie nie toleruje laktozy! 

Być może dlatego Twój brzuch jest taki „wzdęty”?

PICIE MLEKA SPRZYJA OTYŁOŚCI I BRAK EFEKTÓW W ODCHUDZANIU

Jedną z przyczyn przez którą waga nie spada, tak jak byśmy tego chciały, jest nabiał.
Niektóre produkty mleczarskie mimo niskiej zawartości węglowodanów, mają sporą zawartość białka, które może podnieść poziom insuliny we krwi i tłuszczu. W takiej sytuacji zamiast tracić tłuszcz, nasz organizm go magazynuje. Staramy się schudnąć, jemy jogurciki, a waga ani drgnie…
Prawda jest też taka, że mleko i jogurty maja tyle samo kalorii co bardziej pożywne jedzenie.

Szklanka MLEKA 2% tłuszczu ma 120 kcal i prawie 5 gramów tłuszczu, a taka sama ilość ŻURKU z ziemniakami i jajkiem na twardo ma tylko 110 kcal i 4,1 gramów tłuszczu. Nie wiem jak Ty, ale takim żurkiem to się najem, mlekiem nie bardzo…

PICIE MLEKA SZKODZI CHORYM NA HASHIMOTO, NIEDOCZYNNOŚĆ TARCZYCY I GRAVESA-BASEDOWA

tarczycaHashimoto, choroba Gravesa-Basedowa i niedoczynność tarczycy to choroby autoimmunologiczne w których własny organizm „niszczy” sam siebie, w tym przypadku tarczycę. Tarczyca jest bardzo ważna, bo odpowiada min. za utrzymanie temperatury ciała, tętno, nasze samopoczucie i prawidłowy metabolizm.

Wiele naukowych autorytetów uważa, że mleko i nabiał przyczyniają się do pogłębienia i pogorszenia stanu zdrowia osób z tymi chorobami. Jedną z przyczyn mogą być hormony zawarte w krowim mleku. Ponieważ są aktywne przez cały czas ( nie zostają zniszczone w procesie pasteryzacji) cały czas stymulują cały układ endokrynologiczny. Według dr. Normana W. Walkera (niektóre źródła podają, że miał 119 lat) za choroby tarczycy odpowiada kazeina, która tworzy gęstą, śluzową wydzielinę. Blokuje ona cały system oddechowy i utrudnia normalne funkcjonowanie. Osadza się na delikatnych błonach śluzowych co powoduje wiele chorób. Przykleja się do jelit i uniemożliwia odpowiednie wchłanianie substancji odżywczych.

PICIE MLEKA MOŻE POWODOWAĆ ZAĆMĘ

Według niektórych badań, mleko, a konkretnie galaktoza, produkt rozpadu laktozy, uszkadza soczewki oczu. Badacze uważają, że przyczyną może być wrodzony błąd genetyczny, który uniemożliwia prawidłowe metabolizowanie galaktozy i właściwe przyswajanie mleka. Pewne badania opublikowane  w 1982 roku pokazały, że wskaźnik zachorowalności na zaćmę był wyższy wśród osób, spożywających spore ilości mleka i nabiału. 

PICIE MLEKA JEST NIEWSKAZANE W CHOROBIE WRZODOWEJ I PRZY REFLUKSIE

reflux_convertedNiektórzy lekarze nadal stosują „mleczną terapię” u „wrzodowców” jednak ostatnie badania wykazały, że mleko jest SZKODLIWE i pogarsza stan osób chorych na wrzody żołądka. Za główną przyczynę powstawania wrzodów uważa się ciągły stan zapalny, niestrawność i fermentacja, które podrażniają błony śluzowe żołądka. Po pewnym czasie pojawia się nadkwasota, potem nieżyt żołądka, a na końcu wrzody. 

Picie mleka i spożywanie nabiału przynosi natychmiastową ulgę na początku leczenia. Neutralizuje kwasy żołądkowe i przez chwilę czujemy się lepiej. Jednak z  tygodnia na tydzień, roku na rok, stan wrzodowców się pogarsza.  

Prawda jest taka, że łatwo można pozbyć się wrzodów żołądka eliminując mleko i nabiał i spożywając jak najwięcej produktów zasadotwórczych. Stosując taką dietę można pozbyć się wrzodów w ciągu 1-2 miesięcy!  Czy takie efekty daje „mleczna terapia”?

wątpię...

PICIE MLEKA POWODUJE OSTEOPOROZĘ

osteoporoza Osteoporoza, czyli utrata tkanki kostnej, do niedawna była chorobą kobiet po okresie menopauzy. Tak było kiedyś. Obecnie chorują na nią nawet małe dzieci! Jak na ironię to właśnie mleko, deserki mleczne i inne produkty nabiałowe są przyczyną osteoporozy. Mechanizm jest bardzo prosty. Zbyt duża ilość białka w diecie powoduje, że organizm stara się ten nadmiar wydalić. W procesie oczyszczania krwi przez nerki wydalany jest też wapń. Od dawna wiadomo, że dieta w której dominują produkty białkowe, nie tylko mleko i jego przetwory, ale także mięso, jaja, ryby, kawa, herbata, cukier, słodycze, rośliny strączkowe jest dietę kwasotwórczą. Im więcej tych produktów w diecie, tym utrata wapnia jest większa. Chcesz aby Twoje dziecko miało zdrowe zęby i kości, nie dawaj mu mleka pasteryzowanego, napojów mlecznych i deserków z mlekiem. Wyjdzie mu to tylko na zdrowie. Chyba nie jesteś tak naiwna i wierzysz, że mleko „załata dziury w kościach”. Swoją drogą to świetny trik marketingowy!

PEWNIE ZARAZ USŁYSZĘ O BRAKU WAPNIA I WITAMINIE D

sardynki
Już czuję wypieki na twarzy i uszach...ale trudno!
To prawda, że dla mocnych kości nasz organizm POTRZEBUJE wapnia. Dokładnie, potrzebujemy go około 600-1000 miligramów dziennie, co z łatwością można osiągnąć nie pijąc mleka.

Niecałe pół szklanki  100 ml chudego 1% mleka ma zaledwie 295 mg wapnia. W 60 gramów sardynek jest go aż 460 mg co stanowi około 60% dziennego zapotrzebowania na ten minerał. Jednak nie sam wapń jest najważniejszy. Dla zdrowych kości potrzebujemy też innych składników min. fosforu.  Duża zawartość hormonu wzrostu oraz wapnia w mleku krowim może naruszyć stosunek wapnia i fosforu w organizmie ludzkim, a to powoduje wiele skutków ubocznych chociażby próchnicę. 

1 opakowanie sezamek (30 gramów) dostarcza 298 mg wapnia
1 szklanka ugotowanej białej fasoli zawiera 191 mg wapnia
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy ma 290 mg wapnia

Dużo wapnia jest też wielu zielonych warzywach, chociażby w kapuście, brokułach, szpinaku. Garść rukoli ma go aż 125 miligramów.

Nadal twierdzisz, że mleko i nabiał są niezbędne dla zdrowych kości?

 A co z witaminą D?

slonce Zaleca się dzienną dawkę witaminy D na poziomie 800-1000 IU.  Oczywiście niepodważalnie, najlepszym naturalnym źródłem witaminy D jest SŁOŃCE. 5 do 15 minut przebywania na słońcu wystarczy, aby zapewnić odpowiednią dawkę witaminy D. W chłodniejszych miesiącach, kiedy słońca  jest mało odpowiednią dawkę zapewni nam właściwe jedzenie.  Czy wiesz, że 100 gramów wędzonego węgorza ma 1200 UI witaminy D, śledzie w oleju mają jej 808 UI, a pieczony łosoś 540 UI! 100 ml chudego mleka zawiera 120 UI witaminy D, ale aby dostarczyć odpowiednią ilość trzeba by wypić ze 4 szklanki mleka, a to już ponad 400 kalorii, czyli tyle co niezły obiad! Nie wiem jak Ty, ale ja wolę zjeść pieczonego łososia z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty niż wypić na obiad 4 szklanki mleka!

GURBACKA, JAK JESTEŚ TAKA MĄDRA TO NAPISZ CZYM ZASTĄPIĆ MLEKO ZWIERZĘCE!

Oczywiście zdaję sobie sprawę z tego, że tym artykułem pewnie narażę się wielu osobom, a jeszcze kilka uzna mnie za „czarownicę”, ale chodzi mi tylko o prawdę.

Mleko piłam od dziecka, właściwie chyba, każdy z nas jest wychowany w kulturze mleka, ale ostatnio jakoś gorzej się czułam. Ponieważ mam niedoczynność tarczycy, Hashimoto uznałam, że to ta choroba tak mi się daje we znaki i zgadłam…

Na nowo zaczęłam szukać informacji co przy tej chorobie mogę jeszcze zrobić i okazało się, że oprócz glutenu, powinnam też zrezygnować z mleka i nabiału. Nie byłam zachwycona bo lubię mleko, twaróg, często robię dzieciom budyń. Moje dotychczasowe publikacje min. Alchemia Odchudzania zawierają nabiał i mleko. Jednak po przeczytaniu ponad 600 najnowszych publikacji, wielu ekspertów i badaczy, jasno wskazywały na mleko, jako problem wielu chorób i dolegliwości ( w tym problemy z tarczycą) od razu postanowiłam wyłączyć je z diety. 

Przestraszyłam się też, że przez moją niewiedzę i „kult” mleka, moje dzieci w późniejszym wieku mogą mieć problem ze zdrowiem. 

Doktor Eugeniusz Zbigniew Siwik, autorytet w dziedzinie ginekologii i położnictwa z zamiłowania dietetyk, powiedział:

Postanowiłam wypróbować na sobie i własnej rodzinie „dietę bez mleka i nabiału”. ku mojemu zaskoczeniu wcale nie było to takie trudne. Dzieci jakoś nie protestowały bo robiłam im równie pyszne dania i desery co te, z dodatkiem mleka  krowiego. 

Widzę też same pozytywne strony. Zamiast mleka i nabiału włączyłam do diety więcej warzyw. W ciągu tygodnia schudłam kilogram, właściwie bez żadnego wysiłku. Nie piję mleka, nie jem jogurtów już 3 miesiące i czuję się super. Ból w okolicy tarczycy zniknął. Nie bolą mnie już stawy i nie łamią się moje paznokcie. Nie mam wahań nastroju, które miałam wcześniej dość często. Zauważyłam, że mam też więcej energii, jestem bardziej skupiona i nie jestem już taka ospała. 

Dzięki tylko tej jednej zmianie moje życie zupełnie się zmieniło. 

CO DOKŁADNIE ZROBIŁAM?

budy_czekoladowy_chia_
Kiedy uświadomiłam sobie, że to mleko krowie i twaróg (który uwielbiałam i mogłam jeść kilogramami) jest głównym „winowajcą”, byłam załamana. Pomyślałam sobie: „co ja teraz będę jeść!, nie jem już pszennego pieczywa, a teraz jeszcze mleko i nabiał!”

Wiedziałam, że muszę znaleźć jakiś zamiennik krowiego mleka, śmietany i jogurtów. Jak zawsze internet i „mądre głowy” okazały się wybawieniem.   

To co znalazłam przeszło moje najśmielsze oczekiwania. 

Okazuje się, że istnieją „mleka” 10 razy zdrowsze niż mleko krowie. Świetnie nadają się do naleśników, deserów i ciast. Nadają się do picia, można z nich zrobić, śmietanę a nawet jogurt. Ulubione budynie opanowałam do perfekcji! Wychodzą genialne!

Czy na pewno potrzebujemy mleka krowiego i innego mleka zwierzęcego?

Sama oceń. Przedstawię Ci tylko FAKTY. Zanim zdradzę Ci co to za „mleko”, którym zastąpiłam mleko od krowy musisz wiedzieć, że jest ono jednym z najzdrowszych pokarmów na ziemi.

  • działa antycholesterolowo
  • przeciwcukrzycowo
  • hamuje tycie
  • odmładza.

Ma tyle żelaza co 2,5 kg wołowiny ( krowie mleko ma 0 % żelaza). Zawiera 18 z 20 aminokwasów, jakich człowiek potrzebuje do zdrowego życia. Ma dużo fosforu, sporo wapnia i mnóstwo zdrowych tłuszczy. Nie ma laktozy, kazeiny i glutenu. Za to dużo naturalnej witaminy E, manganu, magnezu, potasu, selenu i cynku. 

Taki zestaw składników odżywczych jest idealnym sposobem leczenia anemii,  różnych chorób skóry, w tym nieładnej i szarej cerze. Poprawiają pamięć, wspomagają pracę mózgu i całego systemu nerwowego. To „mleko” zawiera WYSOKI poziom przeciwutleniaczy, więc może pomóc w zapobieganiu wielu rodzajów raka i spowolnić oznaki starzenia-1 szklanka ma tylko 40 kalorii!

Unikalnym składnikiem tego „mleka” jest obecność mononienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają cholesterol, co pomaga zmniejszyć miażdżycę mózgu i tętnić.

Czy nadal uważasz, że mleko krowie i jakiekolwiek inne zwierzęce jest od tego lepsze?
Ja już tak nie uważam.

JAKIE I DLA KOGO MLEKO KROWIE?

Zacznę od tego, że mleko nie jest zdrowym produktem, jest używką, taką samą jak kawa czy słodycze i taką samą jak papierosy, bo tak samo uzależnia. Jeśli nie masz żadnych dolegliwości ani uczuleń, możesz je pić co najwyżej 1-2 razy w tygodniu i to nie więcej niż szklankę. Oczywiście nie mleko_krowie
dla zdrowia, ale jako zachciankę...

WSZYSTKIE deserki mleczne, mleko smakowe czy jogurty z owocami, powinny być traktowane jako słodka przekąska i jedzone naprawdę rzadko, a już na pewno nie dawane codziennie dzieciom na drugie śniadanie.

Ja zupełnie zrezygnowałam z dawania moim dzieciom takich używek, zamiast tego daję im orzechy, owoce i warzywa (moja Zosia najbardziej lubi krojoną marchewkę). Wymaga to od nas więcej pracy i wysiłku, ale każdy chce dla swoich dzieci jak najlepiej PRAWDA? Nie chcę, aby kiedykolwiek musiały cierpieć z powodu moich błędów żywieniowych!

Najlepsze jest mleko świeże, takie prosto od krowy, tłuste i nieprzegotowane. Świeże mleko w jelitach fermentuje, co jest dobre dla naszego zdrowia, mleko pasteryzowane gnije, stąd np. gazy i wzdęcia. 

Mleko pasteryzowane i UHT to martwy, nienadający się do picia napój, który jest przyczyną wielu poważnych chorób w tym nowotworów i osteoporozy. 

Jeśli lubimy mleko i mamy dostęp do świeżego, można je podgrzać do temp. 37 stopni C. Tylko w takiej temperaturze nie traci swoich wartości odżywczych. Wyższa temperatura „zabija” w mleku wszystko co cenne, więc po co pić taki napój? 

Doktor M. Murray, autorytet w dziedzinie mleka, nazwał mleko pasteryzowane i UHT „zupą bakteryjną, ponieważ podczas pasteryzacji ginie 99% bakterii, także tych dobrych np. bakterii kwasu mlekowego.

Czy wiesz, że pasteryzację przeżywają 4 rodzaje niebezpiecznych bakterii min. paciorkowce (które odpowiadają za zapalenie gardła, opon mózgowo-rdzeniowych, płuc ), pałeczki Welcha, bakterie gruźlicy i duru brzusznego. 

Nie wierzysz? Zrób test.

Postaw pasteryzowane mleko na kilka dni w kuchni. Gwarantuję Ci, że po tym czasie będzie cuchnąć! Mleko świeże „zsiądzie się” i będzie pyszne w smaku. Będzie gęste i kremowe, nawet da się je kroić nożem.

CZY MLEKO ROŚLINNE JEST NAPRAWDĘ TAKIE NIEZWYKŁE?

Tak, bo może być wykonane z orzechów, które są jednymi z najzdrowszych pokarmów na ziemi. Orzech, jest „magazynem” pełnym soli mineralnych, wysokiej jakości białka, dobrze przyswajalnego tłuszczu i witamin. Orzechy zawierają 3 razy więcej żelaza niż warzywa, są bogate w wapń i inne składniki, których nasz organizm potrzebuje do zachowania zdrowia. Mleko roślinne to...

...SUPERFOOD 

Odezwą się głosy, że orzechy mają dużo tłuszczu, to prawda, ale czy wiesz, że tłuszcz z orzecha ma postać emulsji i jest bardzo łatwo trawiony! Dawniej, kiedy mamy nie mogły karmić piersią, a nie było „mamki”, która mogłaby poratować swoim mlekiem, dawano niemowlęciu mleczko migdałowe!

Ponadto białko z orzechów jest nietoksyczne i ma wysoką wartość biologiczną, o wiele lepszą niż białko mięsa, jaj czy mleka zwierzęcego. 

Mleko z orzechów ma 3-4 razy więcej ważnych soli mineralnych niż mleko krowie. Ma dużo witaminy A, B i E. Jest jednym z najlepszych źródeł lecytyny, która jest dobra dla prawidłowej pracy mózgu i układu nerwowego.

Czy wiesz, że mleko z orzechów ma właściwości obniżające cholesterol?

To dzięki dużej zawartości kwasu linolenowego, który odpowiada za obniżanie poziomu cholesterolu we krwi. To on odpowiada za podwyższanie poziomu lecytyny, która zapobiega miażdżycy. Kwas linolenowy zmniejsza też lepkość płytek krwi co dodatkowo chroni tętnice przed „zatykaniem”

Wystarczy tylko kilka orzechów dziennie...

DLACZEGO NIE KUPUJĘ MLEKA ROŚLINNEGO W SKLEPIE?

Proste. Jest miernej jakości. Zawiera:

  • cukier
  • inne niezdrowe dodatki w tym modyfikowaną skrobię kukurydzianą

W 1 litrze mleka migdałowego, znajduje się tylko 7% migdałów, reszta to woda!  Kupne mleko mi nie smakuje. Zamiast delikatnego smaku migdałów czuć tylko wodę! 

Poza tym, nie wiem dlaczego, kolor kupnego mleka migdałowego jest lekko brązowawy, podczas, gdy robione w domu nawet te z migdałów ze skórką jest bialutkie! Coś tam muszą chyba dodawać...

Kupne mleko ma niewiele wartości odżywczych, za to w 100 ml aż 3,8 gramów cukru. Choć migdały zawierają sporo wapnia, to kupne mleko nie ma go w ogóle?!

Gdzie się podział wapń, czyżby wyparował?

Kupne mleko roślinne jest bardzo drogie, bo 1 litr mleka migdałowego kosztuje około 14,99! Za taką sumę można kupić 0,5 kg migdałów i przygotować ponad 6 litrów mleka migdałowego! 

Te argumenty przemawiają na korzyść mleka robionego w domu, więc czemu tego nie zrobić.

Z JAKICH ORZECHÓW MOŻNA ROBIĆ MLEKO ROŚLINNE?

Ja robię, je zawsze z takich, które mają najwyższą wartość odżywczą, a ich spożywanie nie szkodzi zdrowiu, i nie powoduje żadnych skutków ubocznych, a wręcz przeciwne, raczej właściwości lecznicze. 

MLEKO MIGDAŁOWE

mleko_migda_owe_prosty_przepis_Kasia_Gurbacka_conv
Mleko migdałowe t
o moje ulubione mleko ze względu ogólną dostępność migdałów, na jego właściwości i składniki odżywcze. Sprzyja odchudzającym się ponieważ ma mało kalorii. Ma sporo błonnika i mnóstwo cennych witamin. Czy wiesz, że szklanka „domowego” mleka migdałowego zaspokaja w:

  • 30% dzienne zapotrzebowanie na wapń
  • 10% dziennego zapotrzebowania na witaminy A
  • 25% witaminy D
  • 50% witaminy E. 

Witaminy A i E to idealne przeciwutleniacze, które zwiększają odporność i chronią komórki i tkanki organizmu przed uszkodzeniami. Ponadto, witamina A jest potrzebna dla zachowania dobrego wzroku, poprawia wygląd skóry. Witamina D pomaga w budowie i utrzymaniu mocnych kości i zębów a także zwiększa odporność. Wapń chroni przed osteoporozą i zapewnia doskonały wzrost i mocne kości i zęby. Wapń pomaga też w regulacji ciśnienia krwi.

Kto jeszcze powinien je pić?

Mleko migdałowe jest idealne dla cukrzyków, ponieważ zawiera małe ilości cukrów prostych i mało węglowodanów. 

Mleko migdałowe jest idealne dla „sercowców” ponieważ ma mało sodu i 0% cholesterolu. 

Mleko migdałowe jest idealne dla kulturystów z powodu obecności ryboflawiny, która jest formą witaminy B i żelaza, który pomaga regulować wchłanianie tlenu. Sporo zawartość ryboflawiny jest też idealna na migrenowe bóle głowy.

MLEKO FISTASZKOWE

mleko_fistaszkowe_converted
Fistaszki, czyli orzeszki ziemne zawierają o 15 % więcej białka niż np. baranina. 

Zawiera duże ilości dobrego tłuszczu, który obniża stężenie cholesterolu we krwi oraz podnosi poziom dobrego cholesterolu. Mleko fistaszkowe ma też spore ilości naturalnego błonnika.

W 1 szklance znajduje się 65 miligramów magnezu, który pomaga „produkować” energię i dodaje sił. Chroni przed depresją, stresem i pomaga lepiej spać. Duża zawartość witaminy B6 chroni przed chorobami układu krążenia i miażdżycą. Czy wiesz, że witamina B6 aktywuje ponad 100 enzymów, które powodują różne reakcje metaboliczne?

Niektóre z tych enzymów pomagają w syntezie hemoglobiny i różnych aminokwasów. Witamina B6 pomaga również przemienić pewien aminokwas - homocysteinę - w inne korzystne substancje korzystne. To ważne, ponieważ wysoki poziom homocysteiny zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.

Mleko fistaszkowe stanowi około 10 % dziennego zapotrzebowania na witaminę B 6.

MLEKO SEZAMOWE

sezam
Wykonuje się je z ziaren sezamu, które uważa się za jedne z NAJLEPSZYCH wśród nasion oleistych. Zawiera 45% białka i 55% tłuszczu.

Ma dużo lecytyny, kwasów tłuszczowych obniżających cholesterol, wapnia, fosforu, niacyny i witaminy E.

Idealne dla „sercowców”. Dzięki sporej zawartości metioniny ma właściwości przeciwmiażdżycowe, działa odtruwająco, przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, żółciotwóczo, żółcio- pędnie i jest idealnym składnikiem przeciw kamieniom nerkowym. Metioniną leczy się depresję, stłuszczenia wątroby a nawet Parkinsona.

Mleczko jest słodkie, ma lekko orzechowy smak i jest bardzo wartościowe. 

MLEKO KOKOSOWE

mleko_kokosowe_convertedTo jeden z najzdrowszych napojów jakie można pić. Chroni przed wirusami, reguluje poziom cukru we krwi, obniża cholesterol i łagodzi zapalenie stawów. 

Pod względem chemicznym najbardziej przypomina mleko matki. Ma mało lekkostrawnego tłuszczu i białka, za to dużo soli organicznych. Kokos ma prawie wszystkie składniki odżywcze, dzięki którym nasz organizm może dobrze i zdrowo funkcjonować. 

Domowe mleko kokosowe jest bogate w magnez, który pomaga utrzymać ciśnienie krwi na normalnym poziomie. Połączenie wapnia i magnezu w mleku kokosowym utrzymuje mięśnie i układ nerwowy w idealnym "porządku". Ponadto mleko kokosowe wzmacnia kości, choć nie zawiera tyle wapnia co mleko krowie, ale za to zawiera duże ilości fosforu, który może przyczynić się do wzmocnienia kości.

MLEKO Z ORZECHÓW WŁOSKICH

orzech_w_oski_converted
W porównaniu z innymi orzechami, włoskie mają dużo kwasów omega-3. Już mała porcja zawiera 2,5 g kwasu alfa-linolenowego (ALA). Kwasy te muszą zostać dostarczone wraz z dietą.

To one wpływają na obniżenie ciśnienia krwi, zmniejszenie poziomu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) i zmniejszenie stężenia triglicerydów. Dodatkowo, badania wykazały, że kwasy omega-3,  zmniejszają stany zapalne, charakterystyczne w chorobach cukrzycy, zapalenia stawów, chorób sercowo-naczyniowych.

Garstka orzechów włoskich zawiera więcej polifenoli niż kieliszek czerwonego wina. Ma też 4 g białka oraz 2 g błonnika i wiele cennych składników mineralnych, które wspierają zdrowie organizmu jak magnez, fosfor, miedz i mangan.

JAK SAM MOŻESZ WYLECZYĆ SIĘ Z WIELU DOLEGLIWOŚCI I CHORÓB?

Wystarczy, że ODSTAWISZ na kilka tygodni nabiał i mleko zwierzęce i zastąpisz je mlekiem roślinnym. Możesz robić z niego pyszne koktajle, piec ciasta, wafelki robić lody i inne zdrowe desery. Możesz pić je na surowe, dodać do kawy a nawet zrobić kakao!

Nie masz nic do stracenia...

To proste rozwiązanie, pomoże Ci schudnąć, zmniejszyć cholesterol, zmniejszyć objawy, a nawet całkiem pozbyć się refluksu, cukrzycy, zapalenia stawów, wyprysków, łuszczycy, astmy, Hashimoto, nadciśnienia...

Wszystkie składniki są bardzo zdrowe. Nie zaburzają równowagi hormonalne, są „magazynem” składników odżywczych i aktywnych biologicznie substancji, które dostarczają wszystko co niezbędne, aby nasz organizm był silny i zdrowy, a nasze ciało piękne.

Te mleka roślinne pomogą Ci:

  • schudnąć
  • wyregulować i obniżyć poziom cukru we krwi
  • idealne jeśli cierpisz na choroby tarczycy w tym niedoczynność tarczycy
  • jeśli masz bóle brzucha, biegunki i niestrawność
  • jeśli masz chory układ pokarmowy i cierpisz np. z powodu refluksu
  • jeśli cierpisz na bóle i dolegliwości stawów

Mleka roślinne są idealne jeśli masz problemy ze skórą i złe samopoczucie, albo cierpisz na nietolerancję laktozy, wzdęcia, gazy i bóle brzucha. Eliminacja mleka zwierzęcego i nabiału pomoże Ci odzyskać zdrowie.

To co Ci proponuję to 26 pysznych bezmlecznych przepisów, które są tak dobre, że nawet nie zatęsknisz za mlekiem zwierzęcym.

W przepisach znajdziesz przepisy na mleka roślinne wykonane z najzdrowszych rodzajów orzechów i wiele sposobów wykorzystania tzw. "pulpy", która zostaje po zrobieniu mleka. Znajdziesz tu, przepisy na pyszne koktajle, ciasta i desery, które w przeciwieństwie do "tradycyjnych" słodyczy pomogą Ci zachować zdrowie. 

Oto co Ci proponuję:

Krakersy z pulpy z migdałów

Lekkie, migdałowe i bardzo kruche. Gruba, różowa sól i zioła idealnie komponują się ze smakiem migdałów. Krakersy są idealną przekąską i świetnie smakują z każdą pastą warzywną, humusem czy warzywnym dipem.  Te krakersy to idealne wykorzystanie pulpy migdałowej, pozostałej z  domowej roboty  mleka migdałowego. 

Mleko z orzechów nerkowca

Mleczko jest bardzo aksamitne i delikatne w smaku. Idealnie nadaje się np. na sernik lub jako twarożek. Jest bogate w miedź i magnez, które wpływają na stan włosów i paznokci a także w wartościowe, łatwo przyswajalne białko.  

Mleko z orzechów nerkowca jest bardzo bogate w cenne minerały, zwłaszcza mangan, potas, miedź, żelazo, magnez, cynk i selen. Orzechy nerkowca stanowią są też cennym źródłem witamin: kwas pantotenowy (witamina B5), pirydoksyna (witamina B6), ryboflawina i tiamina (witamina B-1). 100 g orzechów dostarcza 0,147 mg lub 32% dziennej dawki pirydoksyny.

Orzechy nerkowca mogą też zapobiec pewnym rodzajom nowotworów. Zawierają proantocyjanidyny,  które walczą z komórkami nowotworowymi, zatrzymując je przed dalszym dzieleniem się. Te proantocyjanidyny w połączeniu ze sporą zawartością miedzi w nerkowcach są pomocne szczególnie przy zapobieganiu raka jelita grubego. 

Sernik czekoladowy

Choć nie jest to odchudzający sernik, to warto go zjeść nawet za cenę długiego spaceru. Nadzienie wykonane jest z pulpy po mleku z orzechów nerkowca, przez co ciasto jest miękkie, aksamitne i podobnie jak "tradycyjny" sernik rozpływa się w ustach.  Super cechą jest to, że sernik nie wymaga pieczenia, dlatego też zachowuje wszystkie cenne składniki min. witaminy i minerały.  

Nasz organizm lepiej je przyswoi jeśli będą "surowe".

Śmietana do sałaty

Kiedy przestałam jeść nabiał jedną z rzeczy jakich najbardziej mi brakowało były jogurty i śmietanka, którą lubiłam dodawać do mizerii i do sałaty. Na szczęście ta robiona z mleka roślinnego jest bardzo smaczna i zachowuje wiele cennych składników, które nie są zniszczone przez pasteryzację, tak jak np. w przypadku śmietany z mleka krowiego. Nie ma też żadnych środków wzbogacających, konserwantów ani cukru. 

Czekoladowe płatki śniadaniowe

Te płatki to mistrzostwo świata, nie tylko dlatego, że dzięki nim można zagospodarować resztki pulpy  orzechowej, ale także dlatego, że spełnia dwa ważne kryteria idealnego śniadania:

1. Są super smaczne

2. Są super szybkie

Kto nie wierzy, nie koniecznie wypróbuje!

Budyń z mango i chia

To jeden z moich ulubionych deserów i śniadań, szczególnie w letnie dni.  Ma niewiele kalorii za to mnóstwo cennych składników. Pochodzą one nie tylko z mleka roślinnego, ale także  z mango i nasionek chia. Czy wiesz, że ten budyń zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na błonnik. Jedząc go pobudzisz perystaltykę jelit i unikniesz zaparć, które pojawiają się szczególnie jeśli masz siedzącą pracę, jesteś na diecie i u osób starszych. 

Lody bakaliowe

ale są smaczne...kremowe, delikatne i zdrowe. Do śmietanki z mleka roślinnego dodałam nasze ulubione bakalie.  Z kilku prostych składników, można zrobić pyszne lody. Nie musisz mieć specjalnej maszynki do robienia lodów, wystarczą odpowiednie składniki, zamrażarka i dobre chęci!

Twoje dzieci lub wnuki będą przepadać za tą zdrową alternatywą dla "krowich" lodów. 

W-zetka

Jeśli myślisz, że z orzechów można zrobić jedynie mleko, to bardzo się mylisz. W-zetka to jedno z moich ulubionych ciast. Szczególnie dlatego, że ma pyszną, kremową śmietankę. Moja w-zetka nie wymaga pieczenia, dlatego zachowuje wiele cennych składników, szczególnie bardzo zdrowe tłuszcze, które pomagają zachować zdrowie i piękny wygląd, szczególnie skóry.  Słodkie, choć bez cukru. W-zetka, dosłownie rozpływa się w ustach. 

Wszystkie składniki z tych przepisów nie szkodzą naszemu zdrowiu. Ich "zdrowotne" właściwości zostały przebadane i potwierdzone naukowo. W przeciwieństwie do tradycyjnego nabiału kupowanego w sklepie, nie zawierają antybiotyków, hormonów i innych środków, które mogłyby zaszkodzić Twojemu zdrowiu. 

Te składniki działają jak naturalne "lekarstwo". Mają mnóstwo cennych składników mineralnych, witamin i innych związków, które mogą przyczynić się do poprawy zdrowia i do wyeliminowania wielu dolegliwości. 

Oto proste rozwiązanie, aby schudnąć, odmłodzić się, zmniejszyć objawy, a nawet całkiem pozbyć się refluksu, cukrzycy, zapalenia stawów, wyprysków, łuszczycy, astmy, Hashimoto, nadciśnienia, gazów i alergii…

Jeśli chcesz żyć zdrowiej i wyleczyć się z wielu dolegliwości spowodowanych mlekiem krowim, to są przepisy dla Ciebie.

  • alergie na mleko krowie
  • masz wystający i „napuchnięty” brzuch
  • masz wzdęcia
  • nie chcesz truć się mlekiem krowim, pełnym hormonów i „umarłych” bakterii
  • chcesz uniknąć zawału serca, chorób krążenia i wielu innych dolegliwości wywołanych krowim mlekiem

To ebook, który dosłownie odmienił może życie. Choć do tej pory nie zdawałam sobie sprawy z tego, że taka mała zmiana, jak eliminacja mleka krowiego może tak cudownie wpłynąć na moje zdrowie. 

Składniki, które wykorzystałam do stworzenia tych przepisów wspierają zdrowie i dostarczają łatwo przyswajalnych dla człowieka witamin, zdrowych tłuszczy, minerałów i składników odżywczych. Nasz organizm ich potrzebuje aby zachować zdrowie, a nawet wyleczyć się z wielu dolegliwości. Powinnaś je stosować jeśli chorujesz na tarczycę, jeśli masz chory przewód pokarmowy ( w tym refluks) lub w dolegliwościach stawów. Jeśli masz problemy ze skórą i złe samopoczucie. Spróbuj mleka roślinnego jeśli masz cukrzycę. 

DODAJ DO KOSZYKA

Nie czekaj, tylko pozbądź się wielu dolegliwości wynikających ze spożywania mleka krowiego już dziś, a jak powiedział lekarz Dr. Nand Kishore Sharma, autor książki "Mleko cichy morderca", który uwolnił tysiące ludzi od wielu chorób, lekarstw i wizyt u lekarzy.

"Słuchaj Natury, a będziesz nagrodzony, sprzeciwiaj się Naturze, a będziesz ukarany"

Uwaga: Cena 20 pln, to cena specjalna i dotyczy wyłącznie czytelników moich e-maili, mojego bloga i osób lubiących moją stronę na Facebooku. Nie czekaj, tylko skorzystaj z tej okazji już dzisiaj!

Wyobraź sobie, że budzisz się rano, pełna energii, idziesz do łazienki i uśmiechasz się do siebie w lustrze, bo kochasz to co widzisz…

Potem idziesz do kuchni a tam, pijesz kawę z mlekiem, które Ci służy, po której  dobrze się czujesz, nie masz zgagi ani wzdęć, nie masz gazów, Twój brzuch zrobił się płaski, a kilogramy cudownie spadają…

Naprawdę nie warto marnować zdrowia, tylko dlatego, że wbito nam do głowy, że jest ono zdrowe. Kult mleka jest tak silny, że większość z nas pije je praktycznie codziennie, od dziecka, przez lata... Wielu lekarzy, naukowców, badaczy potwierdziło, że mleko jest dobre dla cieląt, nie dla ludzi. 

DODAJ DO KOSZYKA

WYPRÓBUJ, A POTEM ZDECYDUJ CZY CI PASUJE

Oczywiście, jak zawsze, masz moją żelazną 8 tygodniową 100% gwarancję zwrotu pieniędzy. Jeśli z jakiegokolwiek powodu będziesz nie zadowolona z przepisów możesz je oddać.

Możesz wypróbować wypieki bez pszenicy i zacząć zmieniać swoje ciało i odzyskiwać zdrowie. Jeśli w dowolnym momencie w ciągu tych 8 tygodni, zdecydujesz, że jednak wolisz jeść produkty pszenne, to wystarczy, że do mnie napiszesz e-maila, a otrzymasz szybki zwrot na konto z którego dokonałaś płatności.

DODAJ DO KOSZYKA

Katarzyna Gurbacka
specjalista dietetyk
Ekspert ds. zdrowego żywienia


Masz pytania?
Znajdziesz mnie tutaj:
Blog: http://gurbacka.pl
Facebook: http://www.facebook.com/KatarzynaGurbacka
Twitter: http://twitter.com/KasiaGurbacka

Uwaga: "26 przepisów" są dostępne do pobrania online. Tuż po złożeniu i opłaceniu zamówienia, na adres e-mailowy niemal od razu prześlę Ci zakupione produkty. Książka nie jest fizycznie wysyłana na adres pocztowy. Dzięki temu, możesz wypróbować przepisy bez konieczności czekania na listonosza czy kuriera.

Materiały źródłowe:
1. Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calcium, vitamin D, milk consumption, and hip fractures: a prospective study among postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2003;77:504–511.
2. Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, dairy products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of the evidence. Pediatrics. 2005;115:736–743.
3. Sonneville KR, Gordon CM, Kocher MS, Pierce LM, Ramappa A, Field AE. Vitamin D, calcium, and dairy intakes and stress fractures among female adolescents. Arch Pediatr Adolesc Med. 2012;166:595-600.
4. Reid DM, New SA. Nutritional influences on bone mass. Proceed Nutr Soc. 1997;56:977–987.
5. Lin P, Ginty F, Appel L, et al. The DASH diet and sodium reduction improve markers of bone turnover and calcium metabolism in adults. J Nutr. 2001;133:3130–3136.
6. Tucker KL, Hannan MR, Chen H, Cupples LA, Wilson PWF, Kiel DP. Potassium, magnesium, and fruit and vegetable intakes are associated with greater bone mineral density in elderly men and women. Am J Clin Nutr. 1999;69:727–736.
7. National Institutes of Health. NIH Osteoporosis and Related Bone Diseases National Resource Center. Calcium and Vitamin D: Important at Every Age. Available at: http://www.niams.nih.gov/Health_Info/Bone/Bone_Health/Nutrition/. Accessed September 24, 2013.
8. Prince R, Devine A, Dick I, et al. The effects of calcium supplementation (milk powder or tablets) and exercise on bone mineral density in postmenopausal women. J Bone Miner Res. 1995;10:1068–1075.
9. Going S, Lohman T, Houtkooper L, et al. Effects of exercise on bone mineral density in calcium-replete postmenopausal women with and without hormone replacement therapy. Osteoporos Int. 2003;14:637–643.
10. Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. The effects of lifestyle, dietary dairy intake and diabetes on bone density and vertebral deformity prevalence: the EVOS study. Osteoporos Int. 2001;12:688–698.
11. Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Modifiable determinants of bone status in young women. Bone. 2002;30:416–421.
12. Holick MF, Garabedian M. Vitamin D: photobiology, metabolism, mechanism of action, and clinical applications. In: Favus MJ, ed. Primer on the Metabolic Bone Diseases and Disorders of Mineral Metabolism. 6th ed. Washington, DC: American Society for Bone and Mineral Research; 2006:129-137.
13. Holick M. The vitamin D epidemic and its health consequences. J Nutr. 2005;135:2739S–2748S.
14. Zhang R, Naughton D. Vitamin D in health and disease: current perspectives. Nutr J. 2010;9:65.
15. Warensjo E, Jansson JH, Berglund L, et al. Estimated intake of milk fat is negatively associated with cardiovascular risk factors and does not increase the risk of a first acute myocardial infarction. Br J Nutr. 2004;91:635–642.
16. Szeto YT, Kwok TC, Benzie IF. Effects of a long-term vegetarian diet on biomarkers of antioxidants status and cardiovascular disease risk. Nutrition. 2004;20:863–866.
17. Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW, et al. Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? Lancet. 1990;336:129–133.
18. Qin L, Xu J, Wang P, Tong J, Hoshi K. Milk consumption is a risk factor for prostate cancer in Western countries: evidence from cohort studies. Asia Pac J Clin Nutr. 2007;16:467–476.
19. Song Y, Chavarro JE, Cao Y, et al. Whole milk intake is associated with prostate cancer-specific mortality among U.S. male physicians. J Nutr. 2013;143:189-196.
20. Chan JM, Stampfer MJ, Ma J, Gann PH, Gaziano JM, Giovannucci E. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk in the Physicians’ Health Study. Am J Clin Nutr. 2001;74:549-554.
21. Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. High-and low-fat dairy intake, recurrence, and mortality after breast cancer diagnosis. J Natl Cancer Inst. 2013;105:616-623.
22. Voskuil DW, Vrieling A, van’t Veer LJ, Kampman E, Rookus MA. The insulin-like growth factor system in cancer prevention: potential of dietary intervention strategies. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2005;14:195–203.
23. Cadogan J, Eastell R, Jones N, Barker ME. Milk intake and bone mineral acquisition in adolescent girls: randomised, controlled intervention trial. BMJ. 1997;315:1255–1260.
24. Qin LQ, He K, Xu JY. Milk consumption and circulating insulin-like growth factor-I level: a systematic literature review. Int J Food Sci Nutr. 2009;60:330-340.
25. Cohen P. Serum insulin-like growth factor-I levels and prostate cancer risk—interpreting the evidence. J Natl Cancer Inst. 1998;90:876–879.
26. Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E, et al. Plasma insulin-like growth factor-1 and prostate cancer risk: a prospective study. Science. 1998;279:563–565.
27. Chan JM, Stampfer MJ, Ma J, Gann PH, Gaziano JM, Giovannucci E. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk in the Physicians’ Health Study. Am J Clin Nutr. 2001;74:549–554.
28. Tseng M, Breslow RA, Graubard BI, Ziegler RG. Dairy, calcium and vitamin D intakes and prostate cancer risk in the National Health and Nutrition Examination Epidemiologic Follow-up Study cohort. Am J Clin Nutr. 2005;81:1147–1154.
29. Farlow DW, Xu X, Veenstra TD. Quantitative measurement of endogenous estrogen metabolites, risk-factors for development of breast cancer, in commercial milk products by LC-MS/MS. J Chromatogr B. 2009;877:1327-1334.
30. Cramer DW, Greenberg ER, Titus-Ernstoff L, et al. A case-control study of galactose consumption and metabolism in relation to ovarian cancer. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2000;9:95–101.
31. Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. Milk and lactose intakes and ovarian cancer risk in the Swedish Mammography Cohort. Am J Clin Nutr. 2004;80:1353–1357.
32. Kushi LH, Mink PJ, Folsom AR, et al. Prospective study of diet and ovarian cancer. Am J Epidemiol. 1999;149:21–31.
33. Bertron P, Barnard ND, Mills M. Racial bias in federal nutrition policy, part I: the public health implications of variations in lactase persistence. J Natl Med Assoc. 1999;91:151–157.
34. Swallow DM. Genetics of lactase persistence and lactose intolerance. Annu Rev Genet. 2003;37:197–219.
35. Outwater JL, Nicholson A, Barnard N. Dairy products and breast cancer: the IGF- 1, estrogen, and bGH hypothesis. Med Hypothesis. 1997;48:453–461.
36. Bhandari SD, Schmidt RH, Rodrick GE. Hazards resulting from environmental, industrial, and agricultural contaminants. In: Schmidt RH, Rodrick GE, eds. Food Safety Handbook. Hoboken, N.J.: John Wiley & Sons, Inc.; 2005:291–321.
37. Baars AJ, Bakker MI, Baumann RA, et al. Dioxins, dioxin-like PCBs and nondioxin- like PCBs in foodstuffs: occurrence and dietary intake in the Netherlands. Toxicol Lett. 2004;151:51–61.
38. Fischer WJ, Schilter B, Tritscher AM, Stadler RH. Contaminants of milk and dairy products: contamination resulting from farm and dairy practices. In: Fuquay JW, ed. Encyclopedia of Dairy Sciences. 2nd ed. San Diego, CA: Academic Press; 2011:887–897.
39. Prandini A, Tansini G, Sigolo S, Filippi L, Laporta M, Piva G. On the occurrence of aflatoxin M1 in milk and dairy products. Food Chem Toxicol. 2009;47:984–991.
40. Saukkonen T, Virtanen SM, Karppinen M, et al. Significance of cow’s milk protein antibodies as risk factor for childhood IDDM: interaction with dietary cow’s milk intake and HLA-DQB1 genotype. Childhood Diabetes in Finland Study Group. Dibetologia. 1998;41:72–78.
41. Kimpimaki T, Erkkola M, Korhonen S, et al. Short-term exclusive breastfeeding predisposes young children with increased genetic risk of type I diabetes to progressive beta-cell autoimmunity. Diabetologia. 2001;44:63–69.
42. Eidelman AI, Schanler RJ. Policy statement: breastfeeding and the use of human milk. From the American Academy of Pediatrics. Pediatrics. 2012;129:827–841.
43. Scharf RJ, Demmer RT, DeBoer MD. Longitudinal evaluation of milk type consumed and weight status in preschoolers. Arch Dis Child. 2013; 98:335-340.
44. Chen M, Pan A, Malik VS, Hu FB. Effects of dairy intake on body weight and fat: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2012;96:735-747.
45. Gartner LM, Morton J, Lawrence RA, et al. Breastfeeding and the use of human milk. Pediatrics. 2005;115:496–506.
46. Pennington JAT, Douglass JS. Bowes and Church’s Food Values of Portions Commonly Used. 18th ed. Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins; 2005.
47. Lucassen PL, Assendelft WJ, van Eijk JT, Gubbels JW, Douwes AC, van Geldrop WJ. Systematic review of the occurrence of infantile colic in the community. Arch Dis Child. 2001;84:398–403.
48. Jarvinen KM, Makinen-Kiljunen S, Suomalainen H. Cow’s milk challenge through human milk evoked immune responses in infants with cow’s milk allergy. J Pediatr. 1999;135:506–512.
49. Paronen J, Bjorksten B, Hattevig G, Akerblom HK, Vaarala O. Effect of maternal diet during lactation on development of bovine insulin-binding antibodies in children at risk for allergy. J Allergy Clin Immunol. 2000;106:302–306.
50. Sampson HA. Food allergy. Part 1: immunopathogenesis and clinical disorders. J Allergy Clin Immunol. 2004;113:805–819.
51. Host A. Frequency of cow’s milk allergy in childhood. Ann Allergy Asthma Immunol. 2002;89(6 Suppl 1):33–37.
52. Iacono G, Cavataio F, Montalto G, et al. Intolerance of cow’s milk and chronic constipation in children. N Engl J Med. 1998;339:1100–1104.
53. Aksoy, D.Y., Kerimoglu, U., Okur, H., Canpinar, H., Karaa ao lu, E., Yetgin, S.,...Gedik, O. (2005). Effects of prophylactic thyroid hormone replacement in euthyroid Hashimoto’s thyroiditis [Full text]. Endocrine Journal, 52(3), 337-343. PMID:16006728
54. Amino, N. & De Groot, L.J. (2003, May 1). Hashimoto’s thyroiditis. Retrieved from http://www.thyroidmanager.org/Chapter8/8-contents.htm
55. Azizi, G. & Malchoff, C.D. (2011, Mar-Apr). Autoimmune thyroid disease: A risk factor for thyroid cancer. [Abstract]. Endocr Pract ,17(2):201-9. doi:10.4158/EP10123.OR
56.Balch, P.A. & Balch, J.F. (2000). Prescription for nutritional healing. pp. 450-453. New York, NY: Avery.
57. Barnes, B.O. & Galton, L. (1976). Hypothyroidism: The unsuspected illness. New York, NY: Harper and Row.
58. Bauman, E. in Shomon, M.J. (n.d.). The metabolic detective: A look at nutrition for your thyroid. Retrieved from http://www.thyroid-info.com/articles/ed-bauman.htm
59. Blanchard, K. with Brill, M.A.. (2004). What your doctor may not tell you about hypothyroidism. New York, NY: Warner Wellness.
60. Brady, D. (2000, Mar 20). Functional thyroid disorders, Part I. Dynamic Chiropractic, 18(7). Retrieved from http://www.chiroweb.com/archives/18/07/03.html
61. Calbom, C. & Shilhavy, B. (2003, Nov 8). How to help your thyroid with virgin coconut oil. Retrieved from http://www.mercola.com/2003/nov/8/thyroid_health.htm
62. Chistiakov, D.A. (2005, Mar 11). Immunogenetics of Hashimoto’s thyroiditis. Journal of Autoimmune Diseases, 2(1):1. PMID:15762980
63. Daniels, G.H. (2003). Thyroiditis. Retrieved from http://www.thyroid.org/ann_mtg/2003_75th/documents/002_Daniels.pdf

64. Duntas L.H., Mantzou E., & Koutras D.A. (2003, Apr). Effects of a six month treatment with selenomethionine in patients with autoimmune thyroiditis [Abstract]. Eur J Endocrinol, 148(4):389-93. PMID:12656658
65. Ehrlich, S. (Reviewer). (2006, June 15). Hypothyroidism. Retrieved from http://www.umm.edu/altmed/articles/hypothyroidism-000093.htm
66. Gartner, R, Gasnier, B.C., Dietrich, J.W., Krebs, B., & Angstwurm, M.W. (2002, Apr). Selenium supplementation in patients with autoimmune thyroiditis decreases thyroid peroxidase antibodies concentrations [Full text]. J Clin Endocrinol Metab, 87(4):1687-91. PMID:11932302
67. Hayes, C.E., Nashold, F.E., Spach, K.M., and Pedersen, L.B. (2003). The Immunological Functions of the Vitamin D Endocrine System. Cellular and Molecular Biology, 49(2). Retrieved from: http://www.direct-ms.org/pdf/VitDImmunology/Hayes.pdf
68.Kang, G.Y., Parks, J.R., Fileta, B., Chang, A., Abdel-Rahim, M.M., Burch, H.B., & Bernet, V.J. (2013, Oct). Thyroxine and triiodothyronine content in commercially available thyroid health supplements [Abstract]. Thyroid, 23(10): 1233-7. doi:10.1089/thy.2013.0101
69. Moore, Elaine. (2006, Dec 31). Calorie restriction. Retrieved from: http://autoimmunedisease.suite101.com/article.cfm/calorie_restriction
70. Phenekos, C., Vryonidou, A., Gritzapis, A.D., Baxevanis, C.N., Goula, M., & Papamichail, M. (2004). Th1 and Th2 serum cytokine profiles characterize patients with Hashimoto’s thyroiditis (Th1) and Grave’s disease (Th2) [Abstract]. Neuroimmunomodulation, 11(4):209-13. PMID:15249726
71. Plapp, F.W. (2002, Dec 31). Environmental chemicals and environmental illness: A major role for vitamin A. Retrieved from: http://westonaprice.org/envtoxins/perilouspathways.html
72. Rink, T., Schroth, H.J., Holle, L.H., & Garth, H. (1999). Effect of iodine and thyroid hormones in the induction and therapy of Hashimoto’s thyroiditis [Abstract]. Nuklearmedizin, 38(5):144-9. PMID:10488481
73. Ross, J.(1999).The diet cure. Chap. 4, 12. New York, NY: Penguin.
74. Shames, R. & Shames, K. (2003). The top five supplements for thyroid support. Retrieved from http://thyroid.about.com/cs/shames/a/supplements.htm
75. Shi, Y., Wang, H., Su, Z., Chen, J., Xue, Y. Wang, S……Xu, H. (2010, Sep). Differentiation imbalance of Th1/Th17 in peripheral blood mononuclear cells might contribute to pathogenesis of Hashimoto’s thyroiditis [Abstract]. Scandinavian Journal of Immunology, 72(3): 250–255. doi:10.1111/j.1365-3083.2010.02425.x
76. Shomon, M.J. (2007). South American herbs and autoimmune disease: The herbs that may help Hashimoto’s, Grave’s and more. Retrieved from http://thyroid.about.com/cs/alternativehelp/a/herbsautoimmune.htm
77. (2001, Apr). Could antibiotics cure your Hashimoto’s disease: Foodborne bacteria may be a cause of Hashimoto’s disease.  Retrieved from www.thyroid-info.com/articles/yersinia.htm
78. Smyth, P.P.A., Kavanagh, D., Smith, D.F., Brennan, C.G., Fleming, F., Hill, A.D.K.,... Moriarty, M.J. (2003, Mar 24-26). Serum TSH and thyroid autoantibodies in thyroidal and extrathyroidal disease [Abstract]. Endocrine Abstracts, 5: P271. Retrieved from http://www.endocrineabstracts.org/ea/0005/ea0005p271.htm
79. Toulis, K.A., Anastasilakis, A.D., Tzellos, T.G., Goulis, D.G., & Kouvelas, D. (2010, Oct). Selenium supplementation in the treatment of Hashimoto’s thyroiditis: A systematic review and a meta-analysis. Thyroid, 20(10): 1163-73. doi:10.1089/thy.2009.0351
80. Turker, O., Kumanlioglu, K., Karapolat, I., & Dogan, I. (2006, Jul). Selenium treatment in autoimmune thyroiditis: 9-month follow-up with variable doses [Abstract]. J Endocrinol, 190(1):151-6. PMID:16837619
81. Urban, R.J. (1992, Dec). Neuroendocrinology of aging in the male and female [Abstract]. Endocrinol Metab Clin North Am, 21(4):921-31. PMID:1486882
82. Walker, M. (1998, Nov). Effects of Peruvian maca on hormonal functions. Townsend Letter, 184. Retrieved from http://www.ecoandino.com/english/articles/Dr_Morton_Walker.pdf
http://www.biomedcentral.com/1472-6823/5/10
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1115659/

Prevalence of celiac disease in autoimmune thyroiditis. Minerva Endocrinol 2007 Dec;32(4):239-43

Celiac disease and autoimmune thyroid disease. Clin Med Res 2007 Oct;5(3):184-92. Review
http://saveourbones.com/program/
http://nutritionstudies.org/12-frightening-facts-milk/
http://drhyman.com/blog/2013/07/05/got-proof-lack-of-evidence-for-milks-benefits/#close
http://www.pcrm.org/health/diets/vegdiets/health-concerns-about-dairy-products
http://www.thyroidpharmacist.com/blog/got-acid-reflux
http://www.hashimotoshealing.com/hashimotos-diet-keys-to-success/
http://www.baumancollege.org/community-resources/articles/138-hashimotos-article
http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-healthier-choice-almond-milk-vs-milk.html#b
http://www.livestrong.com/article/548205-peanut-milk-benefits/tran
https://experiencelife.com/article/do-you-need-milk/
http://www.healthyeating.org/Healthy-Eating/All-Star-Foods/MeatBeans/Article-Viewer/Article/90/health-benefits-of-walnuts.aspx
http://www.pcrm.org/health/diets/vegdiets/health-concerns-about-dairy-products

Wyłącznie Odpowiedzialności

Dołożono wszelkich starań, aby zapewnić jak najbardziej dokładne informacje. Jednak, ani autor, ani asystenci, nie zajmują się udzielaniem fachowych porad medycznych. Opisane tutaj metody, założenia i sugestie nie mają na celu zastąpienia porady lekarskiej. Wszelkie sprawy dotyczące zdrowia czytelnika wymagają nadzoru medycznego. Autor nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek szkody wynikające rzekomo z zastosowania informacji lub sugestii tu wymienionych. Autor nie ponosi odpowiedzialności za konkretne potrzeby zdrowotne lub alergie, które mogą wymagać nadzoru lekarza. Informacje tu zawarte oraz książka „26 przepisów na lody, desery...” jest publikacją poradnikową, a nie podręcznikiem medycznym. Zawarte tu informacje, mają pomóc w świadomym podejmowaniu decyzji dotyczących zdrowia czytelnika i nie zastępują zalecanego leczenia przez lekarza. W razie wystąpienia jakichkolwiek problemów zdrowotnych należy zasięgnąć porady lekarza.